Attenti allo zucchero che ci invoglia a mangiare di più

Ancora una volta lo zucchero è sotto accusa. Questa volta sono i ricercatori americani dell’Oregon Research Institute ad affermare che lo zucchero è causa di una forte dipendenza al pari di tabagismo o alcoolismo.

Secondo una ricerca scientifica condotta dal dottor Eric Stice e pubblicata sul The American Journal of Clinical Nutrition, lo zucchero sarebbe il colpevole dei nostri eccessi a tavola. Lo studio condotto su 100 volontari ha interessato il consumo di un frappè, tutti di consistenze diverse di grassi e zucchero, ed il monitoraggio, mediante una risonanza magnetica dell’attivazione dei circuiti del piacere nel nostro cervello. Dall’analisi dei ricercatori è emerso come il frappè preferito dai soggetti coinvolti nell’esperimento fosse quello con una superiore concentrazione di zucchero; la conferma, quindi, delle capacità dell’alimento di attivare in misura maggiore i centri neurali del piacere.

  • Ricerca di: Oregon Research Institute
  • Pubblicata su: The American Journal of Clinical Nutrition
  • Conclusione: Lo zucchero è responsabile di una eccessiva alimentazione

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Post pubblicato il 16 Dicembre 2013 da: